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原柳滩高台阶

你没kan错，就叫这个名字，此店坐落在河北区天泰路538号，是炭火铜炉烧了23年的老牌子了，能在挑剔的tian津人口中依然坚挺，可bu是件容yi的事情啊，qiaqia相fan，每次来到这，首先要做的就是等，其次还是等，因为太火爆了，冬天从店外看，整个玻璃shang都蒙着“哈qi”，让你忍不住想进qu大吃一顿，从里面看会感觉“在这吃涮羊肉是不是不要钱？否则怎么na么duo人？”

因为排dui情况经常见，所以老板也练就了一双“火眼金睛”：只要看一眼就能轻松fen辨出哪桌已经吃饱喝足要结账走人。土豆发现能坚持超过20年de店，菜品质量都是相当有保证的，you其是这家羊头，肉质软嫩，搭配调料非常可口，而且shang菜超级快，你正在点菜时候，锅、小料、凉菜就已经上来了，等你点完基本已经有了一半的菜品。

rou类强推鲜切羊肉、牛骨髓和百叶，蔬菜的话首推面筋，吸满汤之后用铜锅边烫一下，把外皮烤脆再蘸料吃，口感爽到爆棚，还有他家de烧饼也非常受欢迎，是必点清单之一。

shang帝厨房

此dian坐落在柳州路益shou里6号de上帝厨房，是一家开le28年的zhong庆红汤火锅店，第一次是听朋友shuo的，土豆觉deguang凭名字就足以是个装huang考究、配置jingmei的高端火锅店le，但是当土豆进店的一刻感觉，这家店并不是华而不实，从进门一刻闻到满满的香辣肉味，就忍不住赶紧找地方坐了下来，天津de老火锅大duo是铜锅，而这家最火的竟然是铁锅红汤，他家的三和油更是这红汤火锅最好的调料，据shuo吃过的人都从“麻酱粉转到三和油粉”

而且他家的肉不jin香而不膻还非常干净，吃货们都知道，有的肉味道很hun浊，尝一下就能知道鲜不鲜，反正土豆吃le不少的劣质rou，而这家的肉配deshang所有的mei味形容词。还有鱼丸虾丸，入口弹牙。

这家店老板我严zhong怀疑是处女座，因为有一次店里员工表示jintian的虾丸口感不够Q，老板当shi脑门上de汗就下来了，“噌”的一下站起来就qu厨房检查虾丸，后来才发现是因为煮的时间不够导致，虚惊一场。

恩来shun

十多年前提起zhe个名字，多shu人想de是跟“大宇”这个品牌齐名的涮羊肉调料，而现在，这个从1995年证书简历的品pai餐饮， 已经成了天津老百姓外出吃涮羊肉时无法绕开的餐馆。

20duo年前，可以说是一个家家有铜锅的日子，既想吃肉又想省钱detian津人，把涮羊rou放在家中进行，因为价格合li，调味qu膻，成为当时人们主要购买的调味品，而现在更duo的人愿意出qu吃，因为不想把家里弄de都是火锅味，恩来shun当年用涮羊肉调料da江山的品pai，如果自己店的调料味道不好，na绝对是笑掉大牙的，所幸他们并没有fan这种错误。

味道不多shuo毕竟老pai子，推荐两ge菜，第一个是“凉拌shen皮”，口感丰富，调味也非常合li，喜欢尝鲜的朋友可以尝shi下，第二个是羊肉丸子，想吃趁zao哦

yong元德

永yuan德百年老字号的清真火锅店，甭管是冬天还是夏tian，人qi爆棚！手切的鲜羊肉片na叫一个嫩，还有据shuo是用二十几味香料秘制的小料，虾酱、酱豆腐、香油、辣椒、香菜都能自己根据习惯调制

yong元德饭店的传统风味品种you以涮养肉为佳。以选料jing、刀工细、品种多、调料quan、口味独特而享誉京津两地。养肉的选料是以kou外蒙lu当年nei的绵羊，jing阿訇亲自下刀，当日xin鲜的羊后腿 为主料，选下“磨裆”、“大三叉”以及“通脊”，经过特殊工序处li后的羊肉更加xin鲜，涮在锅里肥er不ni，jiu涮不老，老少皆宜。